foodBalance by Treeflower’s Kunst & Gesundheit Zürich
Democracy Dies in Darkness.
Literatur
foodBalance App
Erhältlich für iOS und Android
In Zusammenarbeit mit zozi Apps
Herausgeber
Treeflower’s Kunst & Gesundheit Zürich,
med. pract. Yvan D. Mottet
All rights reserved!
Wohlbefinden ist eine individuelle Ausdrucksform eines gesunden Lebensstils. Es steht für persönliche Entscheidungen, Selbstverantwortung und innere Klarheit. Wer sich dafür entscheidet, tut dies aus dem Wunsch heraus, sich im eigenen Körper wohlzufühlen, die eigene Energie zu steigern und das äußere Erscheinungsbild mit dem inneren Empfinden in Einklang zu bringen. Es geht um Lebensqualität – bewusst gewählt und selbst bestimmt gestaltet.
Erst 1984 wurde die Adipositas als Krankheit anerkannt. Sie verursacht neben gesundheitlichen Schäden für den Betroffenen vermeidbare Kosten für die Allgemeinheit.
Die mit Fettablagerungen zusammenhängenden Veränderungen in allen Organsystemen sind anerkannte Risikofaktoren für die Entwicklung von Diabetes Mellitus Typ 2, arterieller Hypertonie, koronarer Herzerkrankungen, thromboembolische Ereignisse und Fettleber.
Diese Diät legt den Fokus auf das Verhältnis zwischen Proteinen und Kohlenhydraten, wobei ein Kohlenhydratmangel vermieden wird und nur der minimale Bedarf an Eiweissen aufgenommen wird. Das Kaloriendefizit entsteht aus der Differenz zwischen dem Grundbedarf an Fettsäuren und dem Bedarf an essenziellen Fettsäuren.
Der Kalorienbedarf wird zu 55-65 % aus Kohlenhydraten, zu 10-15 % aus Proteinen und zu 20-30 % aus Fetten gedeckt, wobei nur die essenziellen Fettsäuren über die Nahrung aufgenommen werden.
Dieses Verhältnis entspricht physiologischen Überlegungen, aus welchen die WHO ihre Guidelines formuliert (WHO TRS 916), die mit dem Erhalt des Wohlbefindens eines Individuums vereinbar ist.
Das Kaloriendefizit resultierte aus der Differenz zwischen dem Grundbedarf an Fettsäuren und dem Bedarf an essenziellen Fettsäuren.
Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel werden mit kleinen Portionen proteinreicher Eiweissquellen kombiniert, sodass der minimale Bedarf an Proteinen gedeckt wird.
Die Kombination von kohlenhydratreichen und proteinreichen Nahrungsmittel berechnet die foodBalance-App.
Der Fokus liegt auf dem Verhältnis zwischen Kohlenhydraten und Proteinen, wobei eine leichte hypokalorische Diät ohne Nährstoffmangel angestrebt wird.
1. Hauptnahrungsmittel sind Getreideprodukte.
2. Der Kalorienbedarf wird zu 55-65 % aus Kohlenhydraten zu 10-15 % aus Proteinen und zu 20-30 % aus Fetten gedeckt.
3. Getreide sind proteinreich! Getreideprodukte werden durch kleine Portionen geeigneter proteinreicher Nahrungsmittel ergänzt.
4. Der Fokus liegt auf dem Verhältnis zwischen Kohlenhydraten und Proteinen. Nur die essenziellen Fettsäuren nehmen wir über die Nahrung auf, den Rest der Fette liefern wir vorerst selbst.
5. Die Aufnahme des Grundbedarfs an Kohlenhydraten, an Proteinen und an essenziellen Fettsäuren MUSS jeden Tag erfolgen.
6. Gemüse & Früchte können in beliebigen Mengen angerichtet werden.
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Wähle hier ein Getreide.
Getreiden sind u.a. generell:
Reis, Mais, Weizen, Hartweizengriess, Quinoa, Kartoffeln, Hirse, Haferflocke usw.
Hier siehst Du, wieviel Du von der ausgewählten Proteinquelle zum Getreide hinzugeben musst, damit der Energiegehalt Deiner Mahlzeit aus 65% Kohlenhydraten und 10% Proteinen besteht.
Proteinquellen sind u.a.:
Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen) usw.
Soviel Gramm Fett verbrennst Du!
Ist diese Zahl negativ, nimmst Du zu viel Fett über die Nahrung auf.
Reich an essenziellen Fettsäuren sind zum Beispiel:
Fischöl, Baumnüsse usw.
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